O açúcar de coco tem a vantagem de ter um índice glicêmico mais baixo. Mas é realmente mais saudável do que o tradicional? Aqui está a verdade
O açúcar de coco é um adoçante natural feito com as flores do coqueiro.
Tem uma cor escura e um sabor intenso semelhante ao do açúcar mascavo.
Do ponto de vista nutricional, porém, difere tanto deste último quanto do branco, embora tenha aproximadamente o mesmo teor de calorias.
Cem gramas de açúcar de coco fornecem cerca de 380 calorias, como outros adoçantes, açúcares simples, facilmente assimilados pelo corpo.
Mas ao contrário do tradicional, este adoçante natural não é refinado. Consequentemente retém melhor alguns nutrientes útil para o funcionamento do corpo.
Aqui está 3 boas razões para escolher o açúcar de coco.
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É integral
Comparado com o branco, o açúcar de coco não é refinado.
Consequentemente contém mais vitaminas, especialmente vitaminas B e vitamina C e minerais como potássio.
Tem um índice glicêmico mais baixo
Açúcar de coco fornece fibra solúvel, incluindo inulina.
É tem um índice glicêmico mais baixo.
Portanto, estimula uma menor produção do hormônio insulina e ajuda a manter os níveis de glicose no sangue mais estáveis.
É amigo do meio ambiente
De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) açúcar de coco é o adoçante mais ecológico.
Na verdade, é obtido do néctar das flores do coqueiro requer pouca água para crescer.
