Ouvimos mais e mais do leite vegetal, 1 bebida que parece leite mas que na verdade é obtido a partir de extratos de plantas.
Existem diferentes tipos, de aveia a amêndoa, e pode não ser necessariamente prerrogativa dos veganos e daqueles que são intolerantes à lactose apenas.
A leites vegetais na verdade eles têm muitas propriedades e com base na fruta da qual são extraídos trazem vários benefícios.
Aqui estão as principais variações do leite vegetal e quais são os vantagens De cada.
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Por que substituir o leite de vaca?
Leite de vaca é um alimentos que nem todos podem consumir.
Quem é esse intolerante à lactóse, por exemplo, ele deve evitá-lo porque esse açúcar do leite não pode ser metabolizado.
Mas não só os intolerantes devem eliminar o produto da ordenha animal de sua dieta: também quem tem que reduzir a quantidade de gorduras saturadas e proteínas animais deve limitar seu consumo.
Qualquer pessoa que sofra de altos níveis de colesterol faria bem em avaliar a variante vegetal, muito mais leve e saudável devido à falta de lactose, gordura saturada e colesterol.
O leite à base de plantas é rico em nutrientes
O leite derivado de plantas presentes vários nutrientes que contribuem para o bem-estar geral.
As gorduras boas, ou seja, o ômega 3, as fibras vegetais, os ácidos graxos mono e poliinsaturados são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.
Mesmo o vitaminas eles estão presentes, principalmente os do grupo B que são muito importantes para o metabolismo, para o sistema nervoso e para o funcionamento do fígado.
Leite de soja
O leite de soja fornece um bom suprimento de proteínas, em quantidade e qualidade muito semelhantes aos do leite de vaca.
É um leite vegetal de baixa caloria, perfeito para quem segue dietas de baixa caloria.
Tem um teor moderado de lípidos, é rico em ácidos gordos ómega 3 e contém poucos açúcares, razão pela qual esta variante também é adequada para quem sofre de diabetes.
Os esportistas podem ser consumidos antes ou depois da atividade física, em substituição aos suplementos à base de aminoácidos.
Leite de arroz
O leite de arroz é a variante vegetal mais leve e fácil de digerir.
Também é o de sabor mais doce devido à grande quantidade de açúcar, é por isso que não deve ser consumido por pessoas que seguem dietas de baixa caloria.
Tem inúmeros benefícios, incluindo o de regularizar a função intestinal, mas infelizmente contém poucas proteínas nobres, muito menos do que o leite de vaca e em comparação com outras variedades de leite vegetal.
Pode-se encontrar leite de arroz fortificado com um teor de cálcio idêntico ao do leite de vaca.
Para um maior teor de proteína, escolha a mistura de leite de arroz + leite de amêndoa: o teor de proteína será bom, o fornecimento de gorduras insaturadas será discreto e o índice glicêmico não muito alto.
Leite de amêndoa
Leite de amêndoa é a variante mais rica em gorduras boas, o Omega 3.
Contém poucas calorias e muitas vitaminas, entre os quais se destaca o E, verdadeiro concentrado de micronutrientes excelentes para o bem-estar psicofísico.
Pode ser usado para preparar sobremesas nas mesmas quantidades em que o leite de vaca é utilizado. Também pode ser adicionado a batidos centrifugados, batidos de frutas e vegetais.
Se o escolher com adição de cálcio, também é adequado para alimentar crianças.
Leite de milho
O leite de milho é uma bebida rica em carboidratos, calorias e proteínas.
Um verdadeiro mistura de nutrientes excelente, em suma.
Também tem muitos Vitaminas B, por isso é bom para quem quer tonificar e combater o stress e o cansaço.
Por outro lado, não é adequado para dietas de baixo índice glicêmico e dietas de baixa caloria.
Leite de avena
O leite de aveia é a variedade vegetal com maior teor de fibra.
Em comparação com outras bebidas vegetais, a participação é cerca de quatro vezes maior.
Possui alto teor de carboidratos e açúcar, mas é equilibrado pelo alto nível de fibras, incluindo beta glucano, que ajuda a diminuir os níveis de colesterol.
Em seguida, apresenta muitos Vitaminas B, o que o coroa um excelente leite vegetal adequado para todos aqueles que procuram uma boa combinação de saúde e sabor.
Leite de cevada
O leite de cevada tem um teor moderado de carboidratos e açúcar e em vez disso tem um baixo consumo de proteínas e lipídios.
Esses recursos o tornam um excelente suplemento para atletas, perfeito para hidratar após a atividade física e fornecer açúcares de fácil assimilação durante as sessões de fitness.
Contendo glúten, não deve ser consumido por celíacos.
Leite de côco
O leite de coco, por outro lado, deve ser consumido com moderação devido aalto teor de gordura saturada.
É normalmente utilizado no preparo de sobremesas, alguns pratos asiáticos (está muito presente na culinária oriental) e também é recomendado em algumas dietas devido ao efeito saciante.
Freqüentemente, é misturado com outras variedades de leite vegetal, como a soja, para aumentar a ingestão de proteínas.
Leite vegetal é melhor para o meio ambiente
Também é importante o lado eco-sustentável do leite vegetal: causa um menor impacto ambiental.
A demanda por leite de vaca determina a pecuária, atividade que tem alto impacto no planeta.
Grandes quantidades de água e terra dedicadas à forragem determinam uma atividade invasiva que produz uma grande quantidade de gases de efeito estufa, o temido CO2.
O leite vegetal, por outro lado, não está vinculado à agricultura e é mais bem tolerado em um nível eco-sustentável.
Sua produção e consumo são, portanto, muito mais ecológico.
