A dieta de South Beach promete derreter gordura, eliminar absorventes e perder até 6 kg em 14 dias: é assim que funciona a dieta estrela
A dieta de South Beach é um plano de dieta desenvolvido pelo cardiologista Arthur Agatston, que escreve em detalhes em seu livro A Dieta de South Beach: O Plano Delicioso, Desenhado por Médicos e Infalível para Perda de Peso Rápida e Saudável (ainda não traduzido para o italiano).
Esta dieta muito popular no sistema estelar é baseado no restrição de carboidratos, na escolha de alimentos com baixo índice glicêmico e no seleção de boas gorduras, aqueles que provam ser saudáveis para o corpo.
Veja como funciona e especialmente para quem é adequado.
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Como funciona a dieta de South Beach
A Fase 1 reduz drasticamente os carboidratos e dura duas semanas
A primeira fase é, como sempre, a mais difícil. É baseado em um restrição drástica do consumo de carboidratos, minimizado para empurre o corpo para queimar gordura.
Deve ser dito temporariamente adeus ao pão, macarrão, arroz, batata, fruta (esses alimentos serão reintroduzidos nas próximas etapas), álcool, bolos, sorvetes e açúcar (estes deveriam ser mais ou menos proibidos para a vida, exceto o vinho tinto que é permitido na segunda fase).
Nesta primeira fase, eles são apenas os carboidratos contidos nos vegetais são tolerados baixo índice glicêmico.
A primeira fase deve durar cerca de algumas semanas e promete uma significativa perda de peso inicial variando de 4 a 6 quilos.
Quanto tempo dura a dieta de South Beach
A fase 2 continua até que o peso desejado seja alcançado
Na segunda fase, os alimentos ricos em fibras e carboidratos complexos são reintroduzidos como massas, arroz e grãos inteiros (consumir sempre com moderação).
Leite desnatado, quase todos os tipos de frutas, legumes e vinho tinto também podem ser incluídos no plano de refeição.
Em vez de bananas, cenouras, alimentos ricos em carboidratos refinados, batata, abacaxi e mel devem ser consumidos muito pouco, pois são ricos em açúcares.
A segunda fase deve ser seguida até que o peso ideal seja alcançado, portanto, varia de pessoa para pessoa e de necessidade para necessidade.
Mantendo a Dieta de South Beach
A fase 3 estabiliza o peso ideal e deve ser sempre utilizada
A terceira e última fase da dieta é a fase de manutenção que deve se tornar um novo estilo de vida a ser seguido (idealmente) para sempre.
À variedade de alimentação concedida na segunda fase gorduras saturadas e todos os tipos de carboidratos devem ser adicionados, três porções de cereais e três de frutas por dia.
Esta fase estabiliza o peso ideal e garante uma alimentação saudável graças a alimentos naturais que podem manter o índice glicêmico sob controle.
Exemplo de um menu de dieta de South Beach de segunda a quarta-feira
É crucial que todas as refeições, incluindo lanches para o jantar e sobremesas, são sempre consumidas, mesmo quando você não está particularmente com vontade. Também é bom beba pelo menos um litro e meio de água por dia.
A dieta de South Beach é de baixa caloria e fornece entre 1.200 e 1.300 calorias por dia.
Café da manhã e lanches são sempre iguais: 150 ml de leite desnatado, 20 g de flocos de aveia (ou muesli) no café da manhã; 20 g de nozes, amêndoas ou pistache pela manhã; 150 g de iogurte natural ou de frutas no meio da tarde.
Na terceira fase, eu cardápio eles podem ser como os seguintes (enquanto no primeiro e no segundo os alimentos tabu listados acima devem ser eliminados, comendo o que resta da lista a seguir).
Segunda-feira ao almoço pode comer 50 g de massa de salmão (com 120 g de salmão) e tomate cereja, uma porção de vegetais cozidos e uma fruta. Ao jantar 150 frangos grelhados, erva-doce cozida e uma fruta.
terça-feira, para o almoço 50 g de arroz integral com espargos e ervilhas, uma salada de radicchio e uma fruta. Para o jantar 150 g de peru grelhado, beterraba cozida e uma fruta.
quarta-feira, para o almoço coma 50 g de cevada em uma salada com dois ovos cozidos, vegetais em conserva, vegetais cozidos e uma fruta. Para o jantar 150 g de salmão natural, salada de radicchio e uma fruta.
Exemplo de menu de dieta de South Beach de quinta a domingo
quinta-feira, almoce com 200 gramas de camarão e uma porção de abobrinha. Para o jantar, em vez disso, 150 gramas de lombo de porco com beringelas grelhadas.
sexta-feira, um almoço à base de omelete de abobrinha e cebola, vegetais grelhados e uma fruta e a seguir, para o jantar, 150 gramas de coxa de frango, abobrinha cozida e duas fatias de pão integral.
sábado para o almoço, 200 gramas de choco com ervilhas e uma porção de alface estão bem; para o jantar, em vez disso, 150 gramas de ricota, alcachofra e duas fatias de pão integral.
domingo, almoce com 50 gramas de vitela assada e legumes grelhados, aos quais acrescente uma fruta no final da refeição. Para o jantar: um pedaço de tofu grelhado ou 200 gramas de salmão com alface.
Os prós da dieta de South Beach
Entre as vantagens desta dieta, há obviamente uma diminuição de peso em um tempo relativamente curto (mas sem forçar muito o corpo). Além disso, o tipo de alimento no qual a dieta se baseia diminui significativamente o risco de doenças cardiovasculares e resistência à insulina.
A dieta incentivada pela dieta de South Beach também melhoraria o perfil lipídico sanguíneo, prevenindo sobrepeso, diabetes, doenças cardiovasculares de vários tipos e, aparentemente, alguns tipos de câncer.
Nesta dieta é feita uma distinção clara entre carboidratos "maus" e "bons", obviamente impulsionando o consumo destes últimos e, assim, educando para eliminar alimentos nocivos como o açúcar e todos os alimentos que o contenham em quantidades significativas (doces, bolos, sobremesas e assados).
Além disso, o poder saciante dos alimentos em torno dos quais gira a dieta de South Beach evita o aparecimento de pontadas de fome e o desejo incontrolável de festejar com chocolate e junk food, por assim dizer.
Se a fase de manutenção não for respeitada e o peso aumentar novamente, basta retomar a dieta por um tempo começando da fase 1 e comportando-se como da primeira vez (fase 1, depois 2 e finalmente 3).
Contras da dieta de South Beach
Mas também existem contras. Por exemplo, restrição alimentar exagerada e um não é muito rico em vitaminas, carboidratos e sais minerais, todos os elementos fundamentais para o bem-estar psicofísico. A falta desses nutrientes essenciais pode causar cansaço e exaustão.
Além disso, a perda de peso da primeira fase se deve em grande parte ao catabolismo muscular, ao consumo de reservas de carboidratos e à consequente desidratação: mais líquidos vão embora do que qualquer outra coisa, não apenas gorduras.
Além disso, essa dieta é uma das poucas que não incentiva muito a prática de exercícios físicos a serem combinados com a dieta alimentar, o que é uma falha porque atividade esportiva deve sempre ser adicionada como parte integrante de uma dieta de baixa caloria.
E por falar em baixa caloria, menus e sugestões de alimentos não são baseados em cálculos de calorias, critério fundamental para o sucesso de uma dieta hipocalórica.
