A dieta de arroz do Dr. Kempner faz você perder peso e melhora a pressão arterial sem desistir de comer carboidratos: é assim que funciona
Dieta de arroz do Dr. Kempner ultimamente está despovoando, apesar de existir há muito tempo.
Para ser exato, essa dieta foi inventada em 1939 pelo pesquisador médico alemão Walter Kempner.
Desde então, ele continuou a fazer muitas pessoas com obesidade perderem peso (bem) e a melhorar os valores da pressão arterial.
O todo sem desistir de carboidratosna verdade: comê-lo em todas as refeições.
Aqui está o que saber sobre o dieta de arroz.
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Qual arroz escolher
Embora qualquer tipo de arroz é bom para esta dieta, aquele a ser preferido é o integral.
As variantes integrais passam por processos de processamento menos refinados do que o arroz branco. O resultado? Nutrientes mais bem preservados e menor índice glicêmico.
Do fósforo ao manganês, do ferro às vitaminas B3 e B1, os nutrientes contidos no arroz integral são maiores do que os encontrados na variante branca.
Mas você pode escolher livremente todos os tipos de arroz, do Basmati ao Vênus.
Quando comer arroz
De acordo com esta dieta, o arroz deve ser consumido no café da manhã, almoço e jantar.
Para ser temperado com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem, o arroz pode ser acompanhado de vez em quando por vegetais e frutas, dependendo da fase da dieta que você está seguindo.
Tanto o arroz quanto os vegetais estão presentes nas duas fases de composição da dieta.
As duas fases da dieta do arroz
A dieta de arroz fornece duas etapas.
O primeiro estágio é aquele em que voce vai perder mais peso e prevê o consumo de Cerca de 800 calorias por dia, quase todos provenientes do arroz (ao qual se acrescentam vegetais e frutas, esta de forma moderada).
A duração desta fase é de duas semanas e, além de emagrecer, também trará um notável efeito desintoxicante e desinflante.
No segunda fase você vai a um ingestão calórica diária de 1200 calorias.
Novamente segue para duas semanas sobre e vamos introduzir proteínas animais magras (peixes, carnes brancas e queijos tipo ricota), continuando a consumir vegetais e frutas como na primeira fase.
O que você pode comer além de arroz
O arroz é a base da dieta, mas ocasionalmente você pode substituí-lo por outro cereal ou pseudo-cereal, como espelta, cevada ou quinua.
Para vestir você pode usar um pouco de óleo e muito pouco sal enquanto você pode usá-los totalmente especiarias, perfeito para dar sabor aos alimentos sem causar retenção de água e aumento de pressão.
Durante a primeira fase da dieta é necessário integrar amidos, frutas, vegetais e laticínios.
Você pode consumir uma fruta inteira ou um copo de suco por dia.
Legumes são permitidos tanto crus quanto cozidos e sem muitas restrições.
A segunda fase é mais permissiva e introduz carne (de preferência branca), peixe e laticínios (de preferência magros).
O que é proibido
Na verdade, na dieta do arroz não há nada absolutamente proibido.
Vai embora uso muito limitado de sal e alimentos ricos em sódio, também responsáveis pela retenção de água e associada à celulite.
O consumo de gordura saturada também deve ser moderado, prejudicial à figura e à saúde em geral.
A versão rápida da dieta do arroz
Também há um versão mais simples e rápida da dieta de arroz.
Esta é a variante de 9 dias, uma dieta de arroz rápido na qual o período de desintoxicação dura apenas 3 dias.
No início, eles só comem arroz e vegetais com muito poucas coberturas.
Após os três dias iniciais, passamos a apresentar proteínas magras: peixes, carnes brancas, legumes e queijos com baixo teor de gordura.
Também neste caso, você pode alternar o arroz com outros cereais (mas apenas na segunda fase). Você também pode alterar as variedades de arroz, passando de basmati a venus como na versão mais longa da dieta.
Exemplos de cardápios de dieta de arroz
No primeira etapa, os cardápios ideais são creme de arroz, chá ou café para Café da manhã; arroz integral coberto com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem, vegetais e uma fruta da estação para ambos almoço ambos para jantar.
No segunda fase lá Café da manhã deve consistir sempre de uma xícara de arroz integral (ou creme de arroz) acompanhada de suco de laranja, chá ou café.
Para o almoço e para o jantarem vez disso, a base deve ser sempre uma xícara de arroz integral, sempre acompanhada de uma porção de vegetais e, de vez em quando, alternando frango, peru, peixe, queijos ricota e leguminosas.
Os prós da dieta de arroz
O arroz dá uma notável sensação de saciedade, promove diurese, estimula e regula o trânsito intestinal e tem baixo teor de sódio. Também pode ser consumido por celíacos porque não contém glúten.
O alto teor de fibras permite diminuir os valores de colesterol e não sentir mais fome.
Também favoreceria a normalização dos valores da pressão arterial, conforme revelado por um estudo realizado na Temple University, na Filadélfia.
Os compostos naturais presentes no arroz seriam capazes de inibir a ação da angiotensiona II, a proteína endócrina que causa a hipertensão.
Contra-indicações da dieta de arroz
No entanto, também existem alguns contra-indicações.
Sendo uma dieta de baixa caloria e alta proteína, se seguido por um longo tempo, pode forçar os rins e danificá-los.
Além disso, um aspecto a não perder é que a monotonia das refeições, baseada num monoalimento sempre presente, pode levar ao abandono desta dieta antes do final dos dois ciclos.
