A mesa do quotidiano, aquela que arrumamos para a família, pode ser cuidada, acolhedora e muito bonita se dedicarmos um pouco de atenção à sua preparação.
Não é suficiente saber onde o que vai para criar beleza: você tem que trabalhar procurando por uma boa harmonia entre as proporções, tecidos, cores, vazio e plenitude.
Na verdade, você não precisa de jogos de jantar caros ou talheres de prata para fazer as coisas direito. Mesmo que o jantar chegue pronto com o serviço de entrega, você pode preparar uma mesa notável em menos de quinze minutos (ou ensine sua família a fazer isso por você).
Aqui estão minhas dicas e a lista de equipamentos básicos necessários.
Como arrumar uma mesa linda
Para que a mesa seja agradável, ela deve ser antes de mais nada limpo e arrumado, preparado respeitando oalinhamento de objetos e simetria entre os assentos da mesa, se houver mais de um.
Lá toalha de mesa deve ser bem passada (ou em um material que não passe a ferro, como o linho cozido na foto). A guardanapos limpos.
Meu conselho é ter sempre toalhas de mesa lisas em casa (o branco é sempre bom, mas cores vivas também ficam lindas se você tem pratos que se harmonizam em cores). Comece com o conjunto de pratos que pretende usar e depois escolha a toalha de mesa em conformidade (ao abrir o armário, mas também ao fazer compras).
Minha regra: se os pratos forem decorados ou estampados, uma toalha de mesa de cor lisa é melhor. Se os pratos são lisos, simples, a toalha estampada também é perfeita.
Cada objeto em seu lugar
Utensílio espalhando bem a toalha de mesa e deixá-lo cair simetricamente de todos os quatro lados, se possível. A queda certa deve ser de 25/30 centímetros.
O lugar da mesa única é composto por:
1 prato plano + possivelmente 1 prato fundo (se houver também um primeiro prato)
1 talheres para cada prato
1 ou 2 copos
1 guardanapo
O faca deve ser colocado à direita da placa, com a lâmina voltada para a placa; a Forks eles são colocados à esquerda da placa; a colher de mesa, se o primeiro exigir, ele vai para a direita da faca; a copo (ou copos) à direita da mesa, no topo.
Prato e Pires de Pão eles são usados apenas nas ocasiões mais elegantes, quando você tem convidados ou para festas. As montanhas-russas morreram, assim como os guardanapos entre o prato e o jogo americano.
Guardanapo? Vai para a esquerda e pode ser diferente. Antes o guardanapo tinha que ser igual à toalha, hoje não é mais assim. Escolher uma cor diferente é bom, mas preste atenção no tecido (se é igual à toalha de mesa ou se combina bem). Para combinar toalha de mesa e guardanapo, use os mesmos critérios que usaria para saia e blusa. Toalha de mesa estampada: guardanapo de cor lisa. Dobre-o em um retângulo ou triângulo e coloque-o à esquerda, passando os garfos, não muito longe.
Na imagem abaixo, um exemplo de equipamento mais formal para festas.
O que não (nunca) colocar na mesa
Garrafas plásticas de água, azeite, vinagre e condimentos diversos; recipientes para alimentos (bandejas, embalagens: são muito feios e anti-higiênicos); toalhas de papel; plástico (em qualquer forma).
Alguns itens para investir
Um jarro para água, um castiçal de vidro simples, para usar sempre; um conjunto de taças de pé que vão para a máquina de lavar louça, para vinho; um ménage (óleo, vinagre e sal em um recipiente de metal); uma saladeira de vidro ou cerâmica e uma cesta de pão.
Na foto abaixo, Csaba dalla Zorza.
Minhas 7 regras para criar uma bela mesa
1) Mantenha a simplicidade: evite muitos objetos.
2) Escolha pratos que combinem com a toalha de mesa e que lembrem a estação.
3) Usar no máximo 2 copos por pessoa, iguais entre si (se um for de haste fica mais bonito).
4) Os jarros de água e o ménage dão um toque extra à mesa.
5) Nunca coloque guardanapos de papel na sala de jantar.
6) Flores: simples, em frasco pequeno ou em frascos de vidro vintage.
7) Crie a atmosfera: à noite, acenda uma pequena vela em uma jarra ou em um único castiçal.
Créditos
Toalha de mesa em linho cozido (que não pode ser passado) e guardanapo: Once Milano
Pratos: Christopher Vine Design
Talheres de aço escovado: KNIndustrie
Flores: Alberto Marini para Boheme
Foto de Stefania Giorgi
Estilo Csaba de Zorza
